Představte si, jak otevřete balíček kávy a line se z něj svůdná vůně borůvek, výrazná chuť karamelu, tóny třešní a nádech hořké čokolády. Tímto chuťovým profilem vás překvapí nová kávička z pražírny Onyx Coffee Lab z dalekých Spojených států. Vydejte se na cestu do srdce Střední Ameriky, kde se skrývá a pěstuje káva LAS LAJAS NATURAL. Tato káva, pěstovaná ve výšce 1450 metrů nad mořem, vyniká svou metodou zpracování a jedinečným chuťovým profilem.
A kdo za tím vším stojí? Pár Francisca a Oscar Chacon. Jejich nadšení a hrdost na odvedenou práci je tím, co dělá z Las Lajas úspěšnou stanici na Kostarice. Tito producenti třetí generace se mohou pochlubit certifikovaným ekologickým pěstováním. V jejich mikro-lotu se snoubí tradice a inovace, a jejich standardy ve zpracování kávy jsou legendární. Při návštěvě stanice si okamžitě všimnete, kolik úsilí věnují každému detailu - od výběru nejlepších kávových třešní až po precizní sušení zrn.
Závěrečná fáze zpracování kávy se odehrává na sušících plochách a postelích, kde Las Lajas opravdu posunuje kávový průmysl o krok dále. Zde probíhá metoda naturálního zpracování, kdy kávové se zrnka suší společně s celou třešní. Tento delikátní proces přeměny ovlivňuje chuťový profil kávy, kdy se do kávového zrna uvolňují chutě a aromata, která vytvářejí květinové a ovocné tóny výsledného šálku. Výsledkem je nápoj s charakterem, který odráží péči a vášeň, s níž byl vytvořen. Pro milovníky kávy, kteří si rádi dopřejí něco výjimečného, je Costa Rica Las Lajas Natural skutečným pokladem.