Výběrová káva Brazílie SITIO VARGEM GRANDE z berlínské pražírny Bonanza Coffee je charakteristická tóny hnědého cukru, zlatých rozinek a stracciatelly.
Sitio Vargem Grande je krásně udržovaná farma. Majitelka farmy Rosimeire a její manžel Carlos vyrostli v rodinách, kde se pěstovala káva, a své znalosti a vášeň pro kávu prakticky zdědili. Káva byla pro celou rodinu velmi důležitá, protože právě tato práce umožnila jejich rodině lepší budoucnost. Na svou práci jsou velmi hrdí a jsou pyšní na kvalitu své kávy. Jejich úkolem je najít správný odbyt pro své kávy a zaujmout mladší generace, které by se chtěly stát pěstiteli speciální kávy.
Sitio Vargem Grande je farma, která produkuje úžasně komplexní kávy a investuje do mnoha různých fermentačních technik a metod sušení, aby prozkoumala potenciál své farmy. Tento konkrétní lot prochází delší fermentací než tradiční brazilské kávy, což dodává šálku novou vrstvu sladkosti a výsledkem je neuvěřitelně chutná a snadno pitelná káva.
- Pěstitelka: Rosimeire Aparecida Guerra
- Region: Lambari, Mantiqueira
- Odrůda: Catuai, Yellow Catuai
- Zpracování: Prodloužená naturální fermentace