Brazílie SAMAMBAIA - anaerobní zpracování

od Single Estate Coffee Roasters

4.0(1x recenze)
349 Kč vč. DPH
Skladem > 5ks

Typ balení:

 
Datum pražení
16.03.2020 (21 dnů)
Krajina
Brazílie výběrová káva Brazílie
Použití
Filtr
Chuťový profil
Jahody, Meloun
Cuppingové skóre
87/100
Stupeň pražení
Světlé
Způsob zpracování
Anaerobní

Výběrová káva Brazílie SAMAMBAIA  z holandské pražírny Single Estate Coffee Roasters je charakteristická tóny jahod, melounu a sněhových pusinek.

Zelené kopce oblasti Campo das Vertentes poskytují ideální podmínky pro pěstování kávy. Farmář Henrique Cambraia patří do čtvrté generace této farmy. Po sklizni se třešně umístí do vyčištěných galonů a anaerobně se fermentují po dobu 4 dnů. Tento proces zpracování se 
provádí bez kyslíku. Během této doby se každý den měří teplota, stupně brix a PH. Jakmile je fermentační proces ukončen, třešně se umístí na africká lůžka ve vrstvě vysoké přibližně 12 cm. Další dva se nijak nepřemisťují, na třetí den se šarže začne otáčet každý den po dobu 13 dnů. Po tomto kroku se šarže přesune na betonovou terasu, kde probíhá proces sušení, dokud šarže nedosáhne vlhkosti 11,5%.

  • Producent: Fazenda Samambaia
  • Oblast: Campo das Vertentes
  • Zpracování: Anaerobní
  • Nadmořská výška: 1100 m n.m.
  • Odrůda: Catucai

Další kávy od Single Estate Coffee Roasters

Single Estate Coffee Roasters
Guatemala MAYA ALTERNATIVA - organic - Single Estate Coffee Roasters

Zákazníci také nakoupili

Cloud Picker Coffee
Brazílie Guatemala Kostarika SAM Blend II. - Cloud Picker
Diamond's Roastery
Peru SEGUNDO - anaerobní zpracování - Diamond's Roastery
Alf & Bet
Kolumbie EL PARAISO - anaerobní zpracování - alfabet
Father's Coffee Roastery
Kolumbie DIEGO SAMUEL BERMUDEZ - anaerobic 48 h - Father's Coffee Roastery
Round Hill Roastery
Burundi RIMIRO - Round Hill Roastery
Drop Coffee Roasters
Bolívie ALASITAS - Drop Coffee Roasters

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
4.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Jans ověřený zákazník před 9 hodinami
Hodnocení: Doporučuje produkt
Káva lehoučká, lahodná a krásně ovocná. Pro milovníky filtru jednoznačná volba. Potěšila :-)

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí