Výběrová káva Bolívie LOS RODRIGUEZ z dánské pražírny The Coffee Collective je charakteristická tóny vína, kakaa, jablek, hroznů a květin.
Rodina Rodriguezových, otec Pedro, syn Pedro Pablo a dcera Daniela, vlastní farmu sestávající ze sedmi různých pozemků. Rodina se neustále snaží pozvednout kvalitu výběrové kávy v Bolívii. Tuto kávu zpracovávají na nedalekém mlýně zvaném Buena Vista. V Caranavi provozuje rodina Rodriguezových mlýn Agricafé. V mlýně zpracovávají kávu ze sedmi vlastních farem, která se prodává pod názvem Fincas Los Rodriguez. Zpracovávají a nakupují však také třešně od drobných farmářů z okolí a tyto kávy se označují jako Finca Buena Vista.
Myšlenka zpracování Coco Naturals spočívá v dehydrataci třešní namísto jejich pouhého sušení. Tento proces probíhá tak, že se třešně první dny suší na vyvýšených lůžkách pod speciálním stíněním s UV filtrem a poté se dokončí v sušičkách Coco Dryers, kde dochází k pomalému a důslednému sušení/dehydrataci.
- Nadmořská výška: 1650 m n. m.
- Producent: The Rodriguez family