Dear Coffee Buyer od Ryana Browna je vůbec první knihou věnovanou profesi nákupu zelené kávy. Brownovy živé popisy a poutavá próza dávají čtenářům pocit, že jsou tam přímo s ním: ochutnat stovky vzorků kávy během dvacetihodinové zastávky v Guatemale, cítit nervózní vzrušení, když podnikne spontánní obchodní cestu do Hondurasu s méně než malým batohem a sdílí svou frustraci a odhodlání najít farmáře a vývozce ochotné nabízet výjimečné kávy.
Během toho se Brown podrobně podívá na odrůdy kávových zrn, jejich zpracování, původ, cupping, předpovědi poptávek a ceny. Dokonce dělá rozhovory s dalšími legendárními kupci kávy, aby získal jejich dovednosti potřebné k zahájení úspěšné kariéry v nákupu kávy. Dear Coffee Buyer změní způsob, jakým generace baristů, pražíren a nákupčích zelené kávy pohlíží na „přímý obchod“, sezónnost, odrůdy Geisha a složité výzvy, jak dostat zrna přes půl světa, z farmy do šálku.
- ISBN: 1532364822
- Počet stran: 123
- Publikováno: 2018
- Jazyk: angličtina