KTO? Jarda sa už cez 5 rokov pohybuje v oblasti výberovej kávy, prešiel poprednými českými kaviarňami a pražiarňami, aby v súčastnej dobe pracoval ako nezávislý konzultant, lektor a cez jeho blog 365 cups of coffee prinášal aktuality zo sveta výberovej kávy cez youtube.
ČO? Jarda priniesol pár zaujímavých káv po jeho návšteve New Yorku. Ochutnáme spolu pražiarne Intelligentsia Coffee, Stumptown Coffee Roasters, Parlor Coffee, City of Saints Coffee Roasters, Joe New York a za Boston doplníme George Howell Coffee Company
AKO? Začneme senzorickým workshopom, ktorý bude cuppingu predchádzať. Podobný už Jarda viedol na Kafetalku
Účastníci ochutnajú niektoré zo základných esencií, ktoré se objavují na kávovom kruhu chutí.
Počas workshopu budú účastníci na slepo čuchať a ochutnávať ingredience (ovoce, orechy atď.) V rámci tejto ochutnávky, prosím, do správy pri prihlasovaní na seminár uveďte alergie či špeciálne stravovacie požiadavky (vege, vegan).
Workshop je vhodný tak pre úplných začiatočníkov, ktorí sa chcú naučiť rozpoznávať základné chuťové esencie v káve, tak pre pokročilých uživateľov, ktorí sa chcú zdokonalovať, trénovať svoje chuťové poháriky. Workshop predchádza cuppingu tak, aby sme svoje zmysly pred ochutnávkou zintenzívnili.
KEDY?
Harmonogram workshopu:
17:30 - start akce
17:35 - 18:30 - senzorický workshop pre maximálny počet 10 účastníkov
18:35 - 20:00 - cupping amerických káv pre maximálny počet 15 účastníkov.
Cena za workshop a cupping je stanovená na 10€
Pokiaľ se chcete zúčastnit iba cuppingu, máte možnost zvoliť túto variantu za zvýhodnenú cenu 7€
Svoju účasť, prosím, potvrďte na emaile: Jaroslav.slamecka@gmail.com
Moc sa na vás tešíme :)