Jak rozeznat kvalitu kávy a její chutě

JAK ROZEZNAT KVALITU KÁVY A JEJÍ CHUTĚ
TYP AKCE: senzorický workshop a degustace káv různé kvality
PRO KOHO: pro pokročilé, vhodné i pro baristy a zájemce “z branže”. Pro všechny, koho zajímají chutě kávy a chtějí procvičit svoje schopnosti je rozpoznávat

POPIS: senzorický workshop zaměřený na rozpoznáni chutí kávy a její kvality se skládá ze tří částí. V té první potrénujeme naše chuťové a čichové buňky - na řadě vzorků ovoce, koření i třeba zeleniny aktivujeme naši senzorickou paměť. Cvičení provedeme částečně i naslepo. Ve druhé části budeme degustovat kávy různé kvality - komoditní, výběrovou, směs s Robustou, spálenou kávu. Jejich porovnáním zjistíme, jaký mají jednotlivé atributy kvality kávy vliv na její výslednou chuť. V posledním cvičení budete seřazovat 5 vzorků kávy podle kvality. Zjistíte, jak velký rozdíl je mezi šálkem se 100% výběrovou kávou a šálkem, do kterého přimícháme třeba jen 5 % kávy horší kvality. 

DÉLKA TRVÁNÍ: 120 minut
CENA: 250 kč/ osoba
REZERVACE: místo si rezervujte co nejdříve na telefonním čísle 537 021 965. Vstupenky prodáváme na baru KAFECU. Stačí, když si po vaší rezervaci vstupenku vyzvednete a zaplatíte před začátkem akce.