Cupping s Caffka coffee

Caffka pražírna : Naše cesta ke kávě začala v roce 2009, když jsme poprvé ochutnali výběrovou kávu. Sladké cappuccino s čokoládovými tóny doslova nastartovalo naše zálíbení pro kávu. Začali jsme se učit, trénovat, školit, cestovat a hlavně ochutnávat. Vyzkoušeli jsme si vlastní provoz kaváren a postupně jsme se dostali až k pražení kávy. Na jaře 2016 jsme založili vlastní pražírnu Caffka. Kávu dodáváme do kaváren a kanceláří po celé České republice. Nabídka se běhěm roku mění v závislosti na sklizni. 

▲▲▲

Cupping kávy je metoda degustace, která slouží k pozorování a srovnávání chuťových a aromatických vlastností pražené kávy.

Jak to probíhá?
►Na začátku se namleté vzorky káv rozdělí do šálků o stejném objemu.
►Následně se podle přesně dodržené procedury z každého šálku vytvoří nápoj, který se ochutnává. 
► Nejprve zhodnotíte aroma kávy, jak v suchém tak mokrém stavu.
► Když nápoj zchladne na určitou teplotu, naberete si vzorky z každého šálku speciálními lžícemi a srkáte, aby vzorky zasáhli veškerá vaše chuťová centra.
► Jen tak zachytíte charakter a kvalitu chuti každé kávy.

Vstupné na cupping je dobrovolné, ale počet míst je omezen, doporučujeme si rezervovat místo :
1) osobně v Bitcoin Coffee, kde vám barista s nákupem poradí

▲▲▲
Paralelní Polis je think tank a hackerspace zabývající se tématy jako je decentralizace, digitální soukromí, kryptoanarchie a anonymita. Jsme nezávislí na státních příspěvcích a vaše podpora tuto nezávislost posílí.
Líbí se vám náš program? Podpořte nás: