EDELWEISS je káva, která vás okouzlí svou jemností a nečekanými chuťovými tóny. Upražená v Manhattan pražírně s láskou k detailu, přináší tato výběrová káva z Tanzanie výjimečný chuťový zážitek. V šálku najdete tóny jahod, borůvek a černého bezu, které se skvěle prolínají a vytvářejí vyváženou kombinaci s mírnou kyselostí. Při prvním ochutnání vás překvapí svou jemností a komplexností, což z ní činí ideální volbu pro ty, kdo hledají v kávě nové a nevšední chutě.
Edelweiss pochází z farmy Finagro, která se nachází v oblasti Arusha v Tanzanii, ve výšce 1650 až 1800 metrů nad mořem. Tuto kávu pěstuje Neel Vohora, který se v oblasti kávového pěstování pohybuje již dlouhá léta a letos se rozhodl poprvé vyzkoušet odrůdu Geisha. První sklizeň přinesla nejen nové zkušenosti, ale také výzvy, které se staly základem pro budoucí sklizně této výjimečné odrůdy. Farma Finagro je známá svým odhodláním experimentovat a hledat nové způsoby, jak posunout kvalitu a chuť kávy na vyšší úroveň, což se v případě této sklizně ukázalo jako zásadní.
Metoda promytí, která byla zvolena pro tuto sklizeň Geishy, se ukázala jako výjimečně úspěšná. Po ručním sběru byly zralé třešně důkladně propláchnuty, aby se odstranily všechny nečistoty, a poté byly pečlivě zpracovány v mycích stanicích na farmě. Tento proces zahrnuje fermentaci ve vodě, která pomáhá odstranit zbývající dužinu z kávových zrn a přináší čistou, svěží chuť s jemnou aciditou a sladkostí. Káva je následně sušena na vyvýšených postelích, což zajišťuje rovnoměrné schnutí a zachování všech jejích jemných chuťových nuancí. Výsledkem je zářivá, voňavá káva, která v sobě nese to nejlepší z tanzanské tradice a inovace.