Výběrová káva Rwanda CAFÉ DES MAMAS z německé pražírny 19grams je charakteristická tóny borůvek, manga a kokosu.
Kávová farma Nova je ze severu Rwandy, kterou vedou ženy a věnuje se vzdělávání žen. Café des Mamas pěstuje a zpracovává ve Rwandě od roku 2013 Agnes Mukamushinja a její tým v mycí stanici Nova. Kávový průmysl je ženský byznys, což mnozí nevědí, protože ženy pracují spíše v zákulisí, jako sběračky, třídičky, farmářky. Zvláštní důraz klade na kvalitu kávy a pracovní podmínky svých zaměstnanců. S každým dalším rokem je Agnes v tomto modelu úspěšnější a získává pro sebe a svůj tým větší nezávislost. Je přesvědčena, že ženy jsou přinejmenším stejně schopné vést vynikající farmy. Své zaměstnankyně podporuje i mimo kávový byznys, učí je šít na míru, aby bylo o všechny postaráno i mimo sezónu. Platí náklady na léčbu a zajišťuje elektrické a vodovodní přípojky pro sousední domy.
Rwanda, známá jako "země tisíce kopců", nabízí dokonalé klimatické podmínky pro výrobu výborné kávy. Rwanda byla také jedinou africkou zemí, která měla tu čest hostit soutěž Cup of Excellence. Rwandská káva se vyznačuje bohatým tělem, ovocnými a květinovými příchutěmi a krémovou karamelovou dochutí a má velmi komplexní chuťový profil.
Doporučený recept: 16 g kávy, 250 g vody, středně mletá káva, doba přípravy cca 2,5 min.
- Farma: Nova Station
- Oblast: Gicumbi
- Pěstitelka kávy: Agnes Mukamushinja
- Nadmořská výška: 1450 m.n.m.
- Velikost farmy: 2.800 mikrofarmářů
- Odrůda: Red Bourbon
- Další odrůdy na místě: Mibirizi
- Doba kvetení kávy: prosinec - leden