Výběrová káva Peru AROMAS DEL VALLE z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny mandarinek a karamelu.
Aromas del Valle nabízí technickou podporu a vytváří udržitelnost zavedením vyšších standardů. Tato káva pochází z malých rodin v provinciích Jaén, San Ignacio a Cutervo v severním Peru. Farmy jsou obvykle velké kolem 1–3 hektarů a jsou rodinné. Kávy sklízejí, drtí, fermentují a suší na svých farmách. Investují do své produkce a začínají vytvářet mikroloty nebo vylepšené komunitní směsi. Sklizeň probíhá od května do října. V šálku najdete tóny mandarinek, zimolezu a rozinek s hromadou karamelové sladkosti. Tato káva má hladký pocit v ústech a je podpořena jemnou citronovou kyselinkou.
- Producent: Aromas del Valle
- Oblast: Cajamarca
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1500 - 2100 m n.m.
- Odrůda: Catuai, Caturra, Typica, Bourbon