Sladký a sametový šálek. Chuťové tóny broskví a náznaky bílých květin, jako je bílý čaj a jasmín. Sladkost připomínající marcipán. Tak si užijte tuto kávu i vy.
Majitelkou Las Delicias je Eleane Mierischová. Eleane pochází ze zavedené kávové rodiny, která má několik farem. Rodina Mierischových skutečně produkuje velmi rozmanité kávy s desítkami různých odrůd a zkouší různé metody zpracování, a to s precizním a důkladným zpracováním. S těmito kávami rodina několikrát vyhrála Cup of Excellence v Hondurasu a Nikaragui.
Ačkoliv by se dalo říct, že káva je rodinným dědictvím, Eleane se nejprve vydala svou vlastní cestou a vystudovala obor zdravotní sestra. Desítky let pracuje v rodinném podniku, ale nikdy nevlastnila vlastní farmu - až do doby, kdy před několika lety získala Las Delicias jen pro sebe. Eleane na své farmě pěstuje zejména odrůdu Java. Tato odrůda je jemná a světlá, ale každým rokem získává stále intenzivnější tóny citrónu a meruněk. Eleane patří k nejlepším producentkám v oblasti zpracování kávy v Nikaragui a Hondurasu. Káva od rodiny Mierisch chutná tak čistě a sladce především díky skvělému zpracování, které má na starosti právě Eleane. Tuto pozici v Nikaragui obvykle zastávají muži.
Rodina Mierischových dělá spoustu práce v Nikaragui a Hondurasu. Je velmi aktivní v sociálních projektech kolem svých farem. Na farmě mají kuchyňský tým na plný úvazek, který každý den připravuje snídani a oběd. Rovněž rodina vybudovala centra péče o děti a školy pro děti svých pracovníků. Ačkoliv je v Nikaragui běžné, že děti pomáhají svým rodinám na farmách, díky vybudovaným centrům se děti mohou vzdělávat, zatímco rodiče pracují. Pracovníkům je také nabízena pomoc při plánování rodiny a lékařské poradenství od specializovaných pracovníků. Dalším bonusem je zařízené bydlení zdarma (včetně tekoucí vody, elektřiny a stravy).
Důležitým aspektem, je také vzdělávání a férové ohodnocení. Rodina Mierischových platí svým pracovníkům o 30 % více, než kolik činí obvyklá minimální mzda. Přímo na farmách se zaměstnanci mohou naučit novým dovednostem, např. hrnčířství a tkalcovství. Za tímto účelem se vyskytují na farmách učitelé, kteří dostávají dvojnásobek mzdy, kterou by dostávali ve městech. Cílem je pomoci zaměstnancům diverzifikovat jejich dovednosti.
- Nadmořská výška: 1 450 - 1 500 m n. m.