Výběrová káva Kolumbie EL OBRAJE COLIBRI z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny bezinek a kávového květu.
El Obraje byla naše první Geisha v roce 2020. Nyní nabízíme vzrušující směs dvou našich oblíbených odrůd z této farmy. Hacienda El Obraje pěstuje kávu v jedné z nejvyšších nadmořských výšek v zemi. Naše konkrétní šarže zahrnuje dvě velmi zajímavé kávové odrůdy. Geisha (70 %) a Maracaturra (30 %), která byla dovezena ze Střední Ameriky. Obě odrůdy mají v době sklizně stejný obsah cukru a obě jsou známé intenzivními květinovými a tropickými tóny.
Hacienda El Obraje se nachází ve velmi vysoké nadmořské výšce 2 200 metrů, v blízkosti sopek a skalnaté půdy plné minerálů. Nachází se vysoko v horách v departementu Nariño a káva se pěstuje na svazích klesajících do údolí řeky. Mokrý mlýn je mimořádně uklizený a zahrnuje dlaždicové fermentační nádrže, zařízení na depulpaci a vyvýšená sušící lůžka.
Podnebí a terén El Obraje jsou hlavními faktory, které přispívají k jedinečnému profilu našich káv. Teploty se během dne značně liší, od 32 stupňů Celsia v poledne po 8 stupňů nebo méně v noci. V období dešťů je vysoká vlhkost vzduchu a je téměř nemožné sušit kávu na vyvýšených lůžkách. Zpočátku bylo vzhledem k vlhkosti nevýhodné vysazovat stinné stromy, protože by zadržovaly příliš mnoho vlhkosti a způsobovaly choroby, ale káva se přizpůsobila svým podmínkám a v El Obraje.
- Nadmořská výška: 2200 m n. m.
- Farmář: Pablo Guerrero