Výběrová káva v kompatibilních kapslích pro Nespresso - Kolumbie EL MESÓN z britské pražírny Colonna Coffee je charakteristická tóny červeného ovoce a plným krémovým tělem.
Růžový bourbon byl objeven v kolumbijském okrese San Adolfo ve městě Huila v letech 2008-2010. Nyní žádaný a vzácný kříženec červené a žluté odrůdy Bourbon se objevil během ničivé epidemie rzi způsobené fenoménem La Niña - klimatickou událostí, která postihla téměř polovinu pěstitelských oblastí země a extrémní deště způsobily až 80% ztráty. Mezi zkázou přežila malá skupina izolovaných pozemků a upoutala pozornost několika zvědavých výrobců. Mezi nimi byl i Floresmiro Guaca a jeho bratr Andres, kteří si všimli, že stromy odrůdy Bourbon, které byly dříve na jejich farmě ignorovány, nebyly poškozeny. Zvláštní barva třešní byla o to nápadnější, že nedozrály do červena, ale měly jemný, světle růžový odstín. Rychle začali obnovovat své kávové plantáže semeny získanými z těchto stromů a snažili se vypěstovat rostlinu, která by byla odolná vůči rzi.
Třešně z této šarže byly sklizeny v optimální době zralosti a poté 70 hodin anaerobně fermentovaly v pytlích Grainpro. Během této fáze se pečlivě sleduje teplota, která musí zůstat pod 20 °C, aby byl zajištěn pomalý a kontinuální proces. Poté byly vyjmuty a prošly závěrečnou fází dehydratace, která začíná v mechanické sušárně a je zakončena 15 až 20 dny na slunci na vyvýšených záhonech.
- Pražírna doporučuje připravit tuto kávu ve velikosti lunga
- Balení obsahuje 10ks kapslí kompatibilních s kávovary Nespresso.