Dánská pražírna The Coffee Collective přináší další lahodný výběr z jejich bohaté nabídky kávy. Tento konkrétní lot je známý svou sladkou chutí a krémovou texturou. V šálku můžete očekávat jemné tóny lískových oříšků, tmavé čokolády a jemné náznaky jablek, které dohromady tvoří harmonický a vyvážený chuťový profil. Tato káva je ideální volbou pro milovníky sladších a jemnějších kávových zážitků.
Káva pochází z družstva El Desarollo, které se nachází v oblasti Gigante v regionu Huila v Kolumbii. Družstvo tvoří 36 farmářů, z nichž každý má vlastní mokrý mlýn, což zajišťuje pečlivé zpracování každé várky. Farma se nachází v nadmořské výšce 1 500 až 1 900 metrů nad mořem, kde pěstují odrůdy Caturra a Typica. Tyto výšky poskytují ideální podmínky pro pěstování kávových třešní, které jsou bohaté na chuť a aroma. Sklizeň probíhá od října do ledna, kdy jsou zrna pečlivě vybírána pro maximální kvalitu.
Zpracování této kávy probíhá promytou metodou, což zahrnuje odstranění slupky a dužiny z třešní a následné fermentování ve vodě. Tento proces pomáhá zvýraznit přirozenou sladkost a ovocné tóny zrn. Díky transparentnímu obchodování platíme farmářům v El Desarollo bonus 108 % nad tržní cenu, což jim umožňuje neustále zlepšovat kvalitu jejich kávy a zajišťuje udržitelný finanční základ pro jejich rodiny. Tímto způsobem nejen že získáte vynikající kávu, ale také podpoříte spravedlivý a etický obchod.
- Nadmořská výška: 1500 - 1900 m n. m.