Výběrová káva Kolumbie AURORA NOSCUE z britské pražírny Redemption Roasters je charakteristická tóny grepu, třešní a Coly.
Finca El Saman se nachází v severovýchodní rohu regionu Cauca. Rodina Aurora Noscue se zabývá kávou již po generace. Práce je to velmi složitá, proto musela vyhledat vzdělání v tomto oboru a zlepšit nejen techniku ale i vedení farmy. S ambicí a nadšením se stala silným lídrem v místní skupině žen, Alianzas Producitvas, kde se snaží pomáhat ženám v byznysu. Na farmě se pěstují také banány a citrusy, jejichž stromy poskytují kávě stín, Během ručního sbírání jsou kávové třešně tříděny předtím než budou loupány a fermentovány 18 - 20 hodin bez vody Po té je káva promytá a suší dalších 8 - 14 dnů.
- Producent: Aurora Noscue
- Oblast: Torribio, Cauca
- Zpracování: promyté (washed)
- Nadmořská výška: 1800 m n.m.
- Odrůda: castillo