Připravte svůj hrníček na zážitek od Hola Coffee, který je nejen chutný, ale také ohromující. Káva Gakui AA z Keni se stane vaší novou kávovou obsesí, a to z dobrého důvodu. Každý doušek vás zavede do světa, kde se prolínají výbušné chutě červených lesních plodů s nádechem krvavého pomeranče a skvostně zakončuje tajemným finálem v podobě chuti koly. Tento blend je věrným reprezentantem unikátního kávového terroiru Keni, nabízí vám jasnou kyselost, sladkou strukturu a delikátní tělo. Doporučujeme kávu filtrovat, aby jste si plně užili její magický potenciál.
Farmářská stanice Gakui Coffee Factory, kde je tato káva vypěstována, se pyšní impozantní lokalitou 1 800 metrů nad mořem na svazích Mount Kenya. Tento farmářský skvost byl založen v roce 1996 a stojí v oblasti s bohatou vulkanickou půdou a teplotami pohybujícími se mezi 13 a 24°C po celý rok. Ideální podmínky pro pěstování kávy odrůd SL-28, SL-34, Ruiru 11 a Batian. Vězte, že každé zrno, které do vašeho hrníčku spadne, bylo pečlivě vybráno, zváženo a ošetřeno, aby vás jednoduše nadchlo.
Zpracování kávových zrn na Gakui Coffee Factory je zážitek sám o sobě. Začíná to výběrem těch nejhustších zrn, které se oddělí od lehčích 'mbuni' zrn pomocí flotace ve vodě. Tyto těžké klenoty pak prochází 24hodinovou fází fermentace, po které jsou znovu omyty a poslány do sekundární fermentační nádrže na dalších 12 až 24 hodin. Jakmile je fermentační proces dokončen, zrna procházejí dalšími fázemi čištění a nakonec se namočí ve čisté vodě na 24 hodin. Tento proces umožňuje aminokyselinám a bílkovinám v každém zrnu se plně rozvinout, což vede k větší kyselosti a komplexním ovocným chutím ve vašem šálku. Nakonec jsou zrna přesunuta na sušící stoly, kde se odstraní 50% vlhkosti. Tak vzniká káva, která je pravým reprezentantem keňského kávového umění.
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.
- Producer: Gakui Coffee Factory
- Sklizeň: 2023