Krásně sladká káva Indonésie TEAM PEGASING z české pražírny Beansmith.s zaujme každého milovníka naturálních káv. Parádní kafíčko, kde na vás čekají v chuti samý dobroty. Jablko, třešňová pralinka a víno, to prostě chcete. Má příjemně sladké tělo a hodí se na každodenní filtr.
Tato promývací stanice a farma patřící Hendrovi a jeho rodině. Hendrův otec Hamdan se do oblasti přestěhoval v roce 2006 z Banda Acehu a poté koupil půdu v pod okrese Pegasing, aby zde začal pěstovat kávu. Tento krok zažehl jiskru v jeho synovi Hendrovi, který pak v roce 2010 začal spolupracovat se svým otcem. Poté, co prozkoumal starou literaturu a vyhledal pomoc u ostatních indonéských pěstitelů, brzy začal experimentovat s promytými kávami.
Na základě toho Hendra a jeho rodina investovali velké prostředky do farmy, ale konkrétněji do zařízení pro posklizňovou úpravu, kde s pomocí finančních prostředků vybudovali malou zpracovatelskou stanici. Hendra pokračoval v experimentování a nyní má přibližně 8 až 10 různých postupů, které vyrábí. Stanice vyprodukuje ročně až 40 tun zelené kávy. Kávu nakupuje od 70 farmářů z okolí, kteří chtějí s Hendrou spolupracovat a sbírat zralé třešně, protože je k tomu motivoval odměnou za dobrý sběr. Hendra se rozhoduje, jaký proces pro daný lot zvolí, podle počasí a poptávky klientů, protože hodně své kávy prodává pražírnám se sídlem v Indonésii, převážně v Jakartě.
- Nadmořská výška: 1300 - 1500 m n. m.
- Farma: Team Pegasing