Šťavnatou Indonésii si nesmí nechat ujít žádný fanoušek ovocných káv. Zrnka až z ostrova Sumatra napražili v Naturpark12. Šálek téhle výběrovky nabízí divoké tóny tropického ovoce a citrusů. Není se však čeho bát, ocásek je karamelový a chuťový profil je díky němu celistvý. Všeho všudy ideální parťák na celodenní popíjení.
Podpořte s námi dobrou věc!
Naturpark 12 stojí už od svého vzniku na moderních principech sociální ekonomiky. Kávu praží osoby se zdravotním postižením, jejichž radost z plnohodnotné práce pocítíte v každém doušku. Výběrovou kávu praží v srdci CHKO Kokořínsko a to na adrese Kokořín 12. Všechny provozy fungují na principech sociálního podnikání a v souladu s ochranou krajiny a přírody.
Indonésie Kerinci Gunung Tujuh pod sopkou Kerinci na ostrově Sumatra. Sopečná půda je v kávovém průmyslu velmi považovaná, kávoníkům se v ní dobře daří a chuťové profily výsledných zrn jsou krásně ovocné. Více než 300 drobných farmářů se spojilo do družstva Koerintji Barokah Bersama Cooperative, které kromě jiného provozuje i zpracovatelské stanice. Zde třešně prošly inovativním procesem – anaerobní honey metodou. Nejprve se krátce namáčejí, pak suší, uzavírají do pytlů bez přístupu vzduchu a poté opět suší. Výsledkem je intenzivní chuť tropického ovoce, svěžest citrusů a sladkost karamelu.
Za každý pytel prodané kávy navíc družstvo dostane avokádovník, který pomáhá stínit a chránit úrodu a současně zmírňuje následky odlesňování indonéské krajiny.
- Nadmořská výška: 1400–1700 m n.m.