GUJIRA, sladká a bobulovitá příšera od Playground Coffee se probudila. Ovocná filtrovaná káva s tóny jahod a malin. Dokonale vyvážená a speciálně pražená pro filtrovanou kávu. Skvěle chutná také jako espresso v mléčné kompozici pro vaše cappuccino, latte nebo flat white.
V malém regionu Guji na jihu Etiopie se rodí pravděpodobně nejzajímavější káva. Odrůdy a kvalita je nezaměnitelná. Tato organická káva suchého zpracování je jedna z perel rodinných farem oblasti Dimtu. Getachew Zeleke, zakladatel farmy Dimtu se snaží stát lídrem v kvalitě, dohledatelnosti a udržitelnosti kávy v oblasti Guji. Tohoto cíle chce dosáhnout díky blízké spolupráci se 136 rodinnými farmami.
Tato káva je zpracována naturálně. Prochází fermentací po dobu 48 hodin, poté je sušená v silu v teplotě 28 stupňů Celsia. Po 16 hodinách se sušení přeruší a teplota se zvýší na 37 stupňů, dokud není dosaženo 20% vlhkosti. Následně se káva fermentuje v plastových bubnech 24 hodin a poté suší v parabolických sušičkách až k dosažení 10% vlhkosti.
- Producent: sdružení menších farmářů
- Nadmořská výška: 1900 - 2100 m n. m.