Pokud hledáte ovocnou kávu s květinovými tóny, máme pro vás skvělou volbu. Tato naturálně zpracovaná káva z Etiopie od slovenské pražírny Spojka vás okouzlí svou lehkostí a květinovým profilem, který se snoubí s jemnými tóny a příjemnou svěžestí. V šálku této kávy poté hledejte šťavnaté tóny broskví společně s lehkými a květinovými tóny heřmánku a čaje earl grey.
Společnost Boledu Coffee je provozovatelem mycích stanic v okrese Yirgacheffe (Konga, Gedeb, Aricha) a v okrese Guji. V obou okresech mají integrované dodavatelské řetězce s jejich pěstiteli, jsou ekologicky certifikovaní a udržují dohledatelnost v celém dodavatelském řetězci, aby byla zajištěna nejlepší kvalita. Cílem společnosti, kterou v roce 2018 založili dva přátelé Abiyot Ageze a Mebrahtu Aynalem, je spolupracovat s farmáři v rámci partnerství a prezentovat to nejlepší z jejich kávy tím, že do Etiopie a oblastí, kde pracují, přináší nejlepší postupy přípravy a správy kávy.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 1800 - 2200 m n. m.
Fotografie je pouze ilustrační. Balíčky jsou ručně sprejovány a káva vám může dorazit v jiné barevné variantě balení.