Výběrová káva Etiopie GEDEB BIRITI NATURAL z německé pražírny Wildkaffee Rösterei s charakteristikou sladké, jemné chuti s tóny borůvek.
Finca Gedeb Beriti se nachází asi 400 km jižně od Addis Adaby v zóně Gedeo, Yirgacheffe - Etiopie. V roce 2013 založila rodinná organizace "Metad" farmu o rozloze přibližně 30 hektarů a od té doby ji úspěšně spravuje. Organizace spolupracuje výhradně s místními obyvateli - v současné době je zde více než 2 000 farmářských rodin, které dodávají a prodávají svou úrodu společnosti Metad. Kvalitu zpracování zajišťuje také speciálně vybudovaná mycí stanice.
- Farmář: Metad Organisation
- Farma: Finca Gedeb Biriti
- Nadmořská výška: 1700 - 2000 m.n.m.
- Pražení: Světlé
Připravte si Etiopii GEDEB BIRITI NATURAL s Hario V60:
- Vložte filtrační papír, poté propláchněte filtr a šálek/džbán horkou vodou.
- Do filtru nasypte 20g kávy (stupeň mletí: filtrovaná káva).
- Krouživými pohyby nalijte přibližně 50 ml vody (95°C) a nechte louhovat přibližně 30 sekund (Blooming-Phase).
- Poté pomalu a plynule přidávejte krouživými pohyby následovně: od 30 sekund dolévejte do 100 ml
- Od 55 sekund dolévejte do 200 ml
- Od 1:25 minut dolévejte do 300 ml
- Proces by měl být ukončen přibližně mezi časem 2:30 a 2:45 minut.