Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

El Salvador SAN CARLOS DOS - FEELS LIKE CHRISTMAS

od Chroast

3.0(1 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Chroast
Země původu
El Salvador výběrová káva El Salvador
Region
Morazán
Odrůda
Bourbon
Použití
Omni (vhodná na filtr i espresso)
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Jablko, Karamel, Rozinky
Cuppingové skóre
85,75/100
Stupeň pražení
Střední
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Moka konvička, Vacuum Pot, Espresso

Výběrová káva El Salvador SAN CARLOS DOS  z pražírny Chroast Coffee Roasters je charakteristická tóny jablk, rozinek a karamelu.

Družstvo San Carlos bylo založeno v roce 1980, což umožnily agrární reformy provedené salvadorskou vládou, která přerozdělila půdu mezi drobné zemědělce. Farma o rozloze 672 hektarů se nachází v nadmořské výšce 1 665 m na hoře Monte Cacahuatique, která byla pro vládu během občanské války strategickým bodem - z jejího vrcholu byl výhled do celého regionu. Společnost má 126 členů kteří, s jejich rodinami, na farmě žijí a pracují společně. Se založením družstva začali členové zavádět postupy hospodaření s půdou a vodou, minimalizovali používání agrochemikálií a začali používat organická hnojiva. Na pozemcích, které obhospodařují, udržují 338 vsakovacích studní, které pomáhají zajišťovat odtok dešťových srážek. Původně pěstovali pouze odrůdy Pacas a Bourbon a nedávno přidali malé množství Pacamary.

Káva Feels like Christmas byla zpracována naturálně. Africké postele, kde se zrnka suší, se nacházejí ve výšce 1 400 m n. m.. Toto umístění je ideální, protože postele jsou orientovány na sever/severovýchod, což je směr převládajících větrů, které pomáhají udržovat stabilní teploty pro sušení třešní.

Družstvo se také vzdělává v oblasti produkce experimentálních mikrolot a zlepšování zpracování. Tato šarže se skládá se z několika malých denních šarží odrůdy Bourbon, které byly macerovány 92 hodin v sudech a poté byly promyty a vyčištěny před sušením na terase po dobu 10 - 13 dní. Příznivé meteorologické podmínky, jako je suché a nikdy ne příliš horké klima, experimentování ve fázi sušení a vynikající kontrola fermentace vedou k mimořádně čistým a komplexním profilům šálků. 

  • Farma: San Carlos Dos
  • Nadmořská výška: 1 665 m n. m.

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
3.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Lenka ověřený zákazník 27. Prosinec, 2022
Doporučuje produkt
250g
Možná to bude způsobem přípravy, ale tady bohužel můžu říct jedině...."doesn't feel like Christmas at all". :-/
Aroma je celkem příjemné, žádná specifická vůně ale do popředí nijak nevystupuje.
Chuťově je káva taková mdlá, chvílemi z ní cítím i jakoby "zvětralost", nevím, jak lépe to popsat.
Chuť je určitě lepší až když káva trochu vychladne, to je pak lehce nakyslá a dají se tam při troše dobré vůle rozpoznat tóny jablka. Rozinky a karamel nijak zvlášť necítím.
Za mě spíše zklamání.
Zkusím ji ještě v moka konvičce a french pressu, třeba jen není tak úplně vhodná na filtr. :)
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g): 22g
Voda (g): 340ml
Teplota vody: 95°C
Mlýnek (nastavení): Timemore Chestnut C2 (22 clicks)
Proces: blooming 40ml - 1st pour 100ml to 1.10 - 2nd pour 100ml to 1.50 - 3rd pour 100ml, total brewing time: 2.20

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5905 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice