Výběrová káva Kolumbie EL MERIDIANO z britské pražírny Square Mile je charakteristická tóny mandarinky, čokolády a toffee.
Není to poprvé, co nabízíme oblíbený El Meridiano jako kávu bez kofeinu. Můžeme říct jen to, že se připravte na super chutné, na ústech se rozplývající potěšení! Komunita El Meridiano představuje 58 přispívajících farmářů, drobných zemědělců patřících do Asociacion deProductores de Café Especial del Alto Saldana, neboli ASOCEAS. Většina farem se nachází v okolí městečka Herrera. Tolima je blízko rovníku, což se shoduje s polohou různorodého mikroklimatu a umožňuje téměř nepřetržitou sklizeň po celý rok.
Sugar Cane Decaf Proces:
Káva nejprve prochází napařováním při nízkém tlaku, aby se odstranil pergamen, a poté se naloží do horké vody, aby zrna nabobtnala a změkla. To pak připraví kávu na hydrolýzu kofeinu, který je navázán na soli kyseliny chlorogenové v kávě. Extrakt (přirozeně získaný z fermentace cukrové třtiny a nikoli z chemické syntézy) se poté naplní předpřipravenou kávou, která se několikrát promyje přírodním ethylacetátovým rozpouštědlem, aby se kofein snížil na správnou úroveň. Jakmile je tento proces dokončen, musí být káva před přechodem do závěrečných beden očištěna od zbývajícího ethylacetátu pomocí tlakové páry. Odtud je káva přesunutá do vakuových sušících bubnů, kde je odstraněna voda dříve používaná k navlhčení zrn a káva se suší na 10 až 12 %.
- Nadmořská výška: 1500 - 1900 m n. m.