Otevřete své smysly na kávu tak výjimečnou, že si zaslouží místo v vašem espressovém rituálu. Nová várka kávy od polské pražírny Mamam z mycí stanice Izuba v Burundi je komplexní symfonií chutí, která vás pozve na okouzlující cestu od prvního doušku až po poslední kapku. Představte si harmonickou kombinaci kdoule, která dodává jemnou kyselost, oživenou esencí granátového jablka a vyváženou nádechem černého čaje. Každé zrnko je jako kapka slunce, a je to právě ta unikátní chuťová komplexnost, která vás přivede zpět k šálku znovu a znovu.
Mycí stanice Izuba, což v jazyce Kirundi znamená "slunce", se nachází v idylickém prostředí obce Kabarore, nedaleko národního parku Kibira, známého svou bohatou půdou a ideálním klimatem pro pěstování prvotřídní kávy. Vedená Ntamou Appolinairem a Prosperem Merrimee, Izuba je více než jen zpracovatelskou stanicí. Je to komunitní centrum, které zaměstnává dva stálé pracovníky a 250 sezónních pracovníků z okolních vesnic. V roce 2020 spojila Izuba síly s více než 1480 producenty, z nichž 26% tvořily ženy. Každá dodávka kávy je pečlivě zaznamenána podle svého původu, což umožňuje izolovat a oslavit jedinečné chuťové nuance z různých svahů a kopcovitých oblastí v okolí.
Co dělá tuto kávu opravdu jedinečnou, je metoda promytého zpracování, která jí dodává takovou svěžest a jemnost. Tento charakteristický proces prodloužené fermentace vytváří komplexní chuťový profil, který je jak intenzivní, tak vyvážený. Je to odbourání nečistot a zachování toho nejlepšího z každého zrna, co dělá kávu Gombe naprostým mistrovským dílem v každé šálce. Je to více než jen nápoj, je to celek nových zážitků a nová úroveň vychutnání kávy. Výsledkem je espresso, které je nejen lahůdkou pro vaše chuťové pohárky, ale i poctou lidem a krajině, která ho vytvořila.
- nadmořská výška : 1600 m n. m.