Parádní bezkofeinová kávička na filtr. Tato Brazílie od Square Mile je ideální pro každého, kdo si potrpí na sladké kávy. Příjemný decaf, který v sobě ukrývá mléčnou čokoládu, černé třešně a karamel. Nenechte si ujít příležitost dát si super kafe i třeba večer :)
V rámci pokračujícího průzkumu brazilských ethyl-acetátových káv bez kofeinu ve spolupráci s Volcafe Specialty vám s potěšením představují Cerrado, jako první filtrovanou kávu bez kofeinu. Jedná se o regionální směs a zelená káva pro tuto kávu bez kofeinu pochází z nákupní stanice Volcafe v Cerrado. Tato relativně nová oblast pro pěstování kávy zažila razantní vzestup, když se v 70. letech minulého století stala prvním brazilským regionem, který získal označení "Denominace původu", jež kávám z této oblasti uděluje prémiové ocenění.
Nejprve se káva zpracuje klasickou naturální metodou. Káva se nejprve spaří při nízkém tlaku, aby se odstranily slupky, a poté se navlhčí horkou vodou, aby zrna nabobtnala a změkla. Tím se káva připraví na tzv. hydrolýzu kofeinu, kdy se několikrát promyje přírodní sloučeninou ethylacetátem, který vzniká jako vedlejší produkt při zpracování cukrové třtiny. Ten vytáhne kofein ze zrn. Po dokončení tohoto procesu se káva zbaví zbytků ethylacetátu pomocí proudu nízkotlaké páry a přesune se do vakuových bubnů, kde se vysuší na 10-12 % vlhkosti. Potom se rychle ochladí pomocí ventilátorů a v posledním kroku je ošetřena přírodním karnaubským voskem, který zrna chrání před ztrátou vlhkosti a dalšími vnějšími vlivy.
- Nadmořská výška: 950 m n. m.