Výběrová káva Brazílie FAZENDA ESPERANCA z dánské pražírny April Coffee je charakteristická tóny karamelu, červeného ovoce a lískových oříšků.
Káva Fazenda Esperanca je sladká a je vhodná na espresso i filtrovanou kávu. V této specifické odrůdě Rubi si můžete všimnout chuťových tónů žlutých švestek, mléčné čokolády a pražených lískových oříšků, což jsou chutě typické pro brazilskou produkci.
Díky nízké nadmořské výšce a rovinatému až mírně svažitému terénu má Brazílie ideální podmínky pro masovou produkci kávy. To umožňuje mechanizovaný sběr kávy, který zefektivňuje výrobní proces. Vzhledem k velké produkci je cena brazilské kávy přiměřená kvalitě zrn. Proto je brazilská káva jednou z nejoblíbenějších mezi spotřebiteli na celém světě a dodává téměř 60 % světové kávy.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 1200 m n. m.