Výběrová káva Brazílie SUNDROP z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny karamelu, švestek a jasmínu.
Tato krásná káva k nám přichází z farmy Daterra v oblasti Cerrado. Výrobce posouvá hranice kvality a experimentování. Představujeme jejich mistrovská díla v našem programu s nízkým obsahem kofeinu a nyní již druhý rok vítáme tento krásný Yellow Bourbon v naší kolekci filtrů. Káva je jemná, se sladkými tóny karamelu, pralinek a švestek s pozadím pomerančového květu a jasmínu. Je to fantastická káva se sametovým pocitem v ústech. Třešně zůstávají na stromě delší dobu, procházejí celým procesem zrání a suší se ještě na větvi.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Producent: Daterra
- Oblast: Cerrado
- Nadmořská výška: 1200 m n. m.