Brazílie SITIO VARGEM GRANDE z berlínské pražírny Bonanza Coffee vás určitě překvapí svojí chutí. V šálku najdeme tóny toffee, hořké čokolády a jahodového džemu. Užijte si toto sladké kafíčko i vy!
Sitio Vargem Grande je krásně udržovaná farma. Majitelka farmy Rosimeire a její manžel Carlos vyrostli v rodinách, kde se pěstovala káva, a své znalosti a vášeň pro kávu prakticky zdědili. Káva byla pro celou rodinu velmi důležitá, protože právě tato práce umožnila jejich rodině lepší budoucnost. Na svou práci jsou velmi hrdí a jsou pyšní na kvalitu své kávy. Jejich úkolem je najít správný odbyt pro své kávy a zaujmout mladší generace, které by se chtěly stát pěstiteli speciální kávy.
Sitio Vargem Grande je farma, která produkuje úžasně komplexní kávy a investuje do mnoha různých fermentačních technik a metod sušení, aby prozkoumala potenciál své farmy. Tento konkrétní lot prochází delší fermentací než tradiční brazilské kávy, což dodává šálku novou vrstvu sladkosti a výsledkem je neuvěřitelně chutná a snadno pitelná káva.
Catuaije vysoce plodící odrůda, která vznikla zkřížením odrůd Mundo Novo a Caturra. Spojuje v sobě odolnost kávovníku Mundo Novo a vysokou produktivitu Caturry. Catuai se často používá v oblastech se silnými větry a dešti, protože zralé plody se na větcích drží a nepadají. Stejně jako Caturra potřebuje tato odrůda časté hnojení a péči. Catuai patří k nejvíce pěstovaným odrůdám v celé Latinské Americe. Plody jsou buď červené (Red Catuai) nebo žluté (Yellow Catuai).
- Pěstitelka: Rosimeire Aparecida Guerra
- Nadmořská výška: 1000 m n. m.