Přichází káva, která vás pohladí svou sladkostí a zároveň okouzlí svými ovocnými tóny. Tato dvojitě promytá kávička z Bolívie, kterou pro vás upražila portugalská pražírna 7g Roaster, se vyznačuje příjemným ovocný aroma jahod a ostružin společně se sladkými tóny marcipánu. Osvěžte i vy své chuťové pohárky touto lahodnou kávou.
Carmelo Yujra Ticona žije poblíž své sedmihektarové farmy v Caranavi, která je vzdálená 6 hodin jízdy od hlavního města Bolívie, La Pazu. Carmelo je považován za vůdce producentů v oblasti a nové komunity producentů, která kolem něj vzniká. Jeho rodiče a jejich generace pěstovali smíšené odrůdy kávy a vyváželi je na komoditní trh a Caramelo hrdě rozvíjel své odborné znalosti v oblasti kávy, separace odrůd a zdokonalování metod zpracování, což mu otevřelo cestu na trh s výběrovou kávou, kterou následovali další pěstitelé v oblasti. Carmelo doufá, že jeho děti budou v rodinném trendu pokračovat a budou jej dále zdokonalovat.
Dvojité promývání je speciální metoda zpracování, která zlepšuje kvalitu kávy. Během tohoto procesu se kávová zrna fermentují po delší dobu a pod vodou, což vyžaduje druhé mytí. Díky tomu mohou pěstitelé v různých fázích procesu kávu třikrát třídit, aby byla zajištěna co nejvyšší kvalita. Dvojité mytí může snížit vysoký obsah kyselin v kávě, dodat kávě komplexnější strukturu a zlepšit celkový chuťový profil kávových zrn.
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.