Výběrová káva Etiopie MADE MAMA PROUD z české pražírny Candycane coffee je charakteristická tóny borůvek, broskví, jablečného crumble a švestek.
Byl to malý krok pro lidstvo, ale obrovský skok pro kávové nadšence. Psal se rok 2017 a my založili pražírnu Candycane coffee. K pátému výročí jsme se rozhodli vydat se tam, kam dosud člověk nezamířil. Etiopská oblast Guji je pro pijáka kávy známá a oblíbená, ale tentokrát naše skenery zachytily dosud neprobádaný způsob zpracování!
Pile up, jak Nordic Approach tuhle metodu pojmenovali, je výsledkem snahy závodu Sakicha zlepšit kvalitu fermentace. Káva je při zpracování v jednom z kroků nahromaděná a zabalená (proto pile up) ve vrstvě 15-20 cm a dochází ke kontrolovanému kvašení. Po této fázi je káva zpracována naturálním procesem.
Vydejte se s námi na planetu cukrátkovych chutí! 🍭 A abychom nezapomněli, o design etikety se nám, stejně jako loni, postaral náš dvorní ilustrátor a grafik Jiří Jaroš. Nám se moc líbí a co Vám?
- Sklizeň: 2022
- Nadmořská výška: 2.155 m n.m.