Výběrová káva Zambie KATESHI ESTATE z pražírny Manifesto je charakteristická tóny jahodového kompotu, tamarindu a muškátového oříšku.
Severní provincie Zambie sdílí své hranice s Tanzanií na východě a D.R. Kongo na severu. Zabírá také jižní břeh jezera Tanganika - nejdelšího sladkovodního jezera na světě, největšího v Africe podle objemu a také nejhlubšího. Severní provincie má nejlepší podmínky pro pěstování kávy arabica v Zambii s relativní blízkostí rovníku a bohatou nadmořskou výškou.
Kateshi coffee estate, jako jedna z prvních kávových usedlostí v Zambii, byla založena v roce 1972 poblíž vesnice Kateshi. Tehdy jeho zařízení na mokré zpracování představovalo srdce výroby kávy v severní Zambii, protože bylo centrálním mlýnem pro veškerou kávu produkovanou v regionu. Udržitelnost je jádrem operací Kateshi Estates a snaží se o vynikající vztahy s komunitou a ochranu přírodních zdrojů. Téměř 600 ha půdy tvoří chráněné lesní oblasti s vysokou ochranářskou hodnotou.
Kateshi byla uznávána za to, že odvážně zpochybňuje genderové stereotypy v Zambii, protože je první a jedinou kavárnou, která zaměstnává ženy pro role, v nichž tradičně dominují muži, jako je řízení traktorů a ještě větších zařízení, jako jsou buldozery. Silné zaměření na rovnost pohlaví znamená, že tato káva přímo přispívá k posílení postavení žen.
- Nadmořská výška: 1340 - 1400 m n. m.
- Producent: NCCL Kateshi