Výběrová káva Východní Timor Leubasa z pražírny Candycane coffee s charakteristikou pomerančové kůry, arašídů a nugátu.
Káva z Východního Timoru pro nás byla velká neznámá, ale hned na první ochutnání si nás získala. Leubasa je jméno vesnice, ze které naše káva pochází. Ta se nachází v nadmořské výšce 1900 m. n. m. což z ní dělá nejvýše položenou vesnicí ve Východním Timoru. Skupina čtrnácti malých farmářů spojila své síly a pod vedením pana Cipriana da Conceicao Soarese vyprodukovala promytou metodou zpracovanou kávu odrůdy Timor a Typica. Odrůda Timor je přírodní kříženec arabiky a robusty, který se na ostrově Timor vyvinul na začátku 20. století. Tato odrůda se postupně stala velice oblíbenou, hlavně pro svou odolnost vůči chorobám a také pro svou delikátní chuť a aroma. Farmáři kávu zpracovávají velice pečlivě a v posledních letech kladou důraz na sběr zralých třešní a důkladnou selekci defektních zrn. Díky tomu snad poprvé můžeme ochutnat skvělý potenciál kávy z této pěstitelské země.
Nás zaujala svou neuvěřitelnou sladkostí, ovocností pomerančů a plným nugátovým tělem.
- producent: Cipriano da Conceicao Soares
- oblast: Leubasa
- nadmořská výška: 1700 – 1900 m n. m.
- odrůdy: Timor, Typica
- zpracování: promyté
- sklizeň: 2018
- cuppingové skóre: 85,5