Pražská pražírna Francin pro vás upražila jedinečnou kávu z rwandské oblasti Ngororero, skvost, který si získal uznání po celém světě díky své výjimečné kvalitě a bohaté škále chutí. Tento ročník je zvláště pozoruhodný díky svým výrazným tónům brusinek, ibišku, šťavnatého angreštu a rosé, které tvoří jedinečný a zapamatovatelný chuťový profil.
Pražení se zaměřuje výhradně na světlý roast, který umožňuje plně rozvinout tyto jedinečné chutě. Rwandská káva Ngororero, odrůda Bourbon, prochází přísně kontrolovaným zpracováním a je ideální pro přípravu na dripu, od metody V60 až po Moccamaster. Tato káva, pěstovaná ve výšce 1600 až 2000 metrů nad mořem, s konkrétní nadmořskou výškou stanice 1616 metrů, je výsledkem pečlivé práce společnosti Sucafina. Každý šálek této kávy je oslavou umění rwandského kávového průmyslu.
V srdci zpracování kávy v Ngororero stojí pečlivý výběr a třídění kávových třešní. Pracovníci místní promývací stanice aplikují metodu mokrého zpracování (washed), během níž jsou vyřazeny třešně nižší kvality. Ty, které neklesnou ke dnu a zůstávají na hladině, jsou odstraněny, zatímco zbylá, kvalitní zrnka, jsou podrobně kontrolována na přítomnost vizuálních vad. Následuje proces, při kterém se odstraní až 80 % dužiny a slupky, a třešně se nechají fermentovat po dobu 10 hodin. Nakonec jsou třešně dosušeny, čímž se završuje jejich cesta k dokonalosti.
- Nadmořská výška: 1600 - 2000 m n. m.