Výběrová káva Rwanda IBISI z pražírny The Naughty Dog je charakteristická tóny černého čaje s ibiškem, medu a sladkého hroznového vína.
Farmář Bernard Uwitje vyrostl na kávové farmě. Se zájmem o vybudování podniku v kávovém průmyslu a s ambicemi pomoci své komunitě investoval v roce 2015 do své první mycí stanice na zpracování promyté kávy. Během prvního roku provozu se naučil všechny procesy spojené s efektivním provozem mycí stanice a v následujících letech otevřel další dvě, které provozuje v okolních obcích. Bernardovy mycí stanice Bernard jsou zapojeny do mnoha komunitních iniciativ zaměřených na podporu zemědělců. Na svých třech pracích stanicích Bernard spolupracuje s více než 5 000 zemědělci, které tvoří především ohrožené skupiny - chudé rodiny, osamělé ženy a lidé, kteří přežili genocidu. Část zisku každoročně vrací zemědělcům prostřednictvím farmářských polních škol, dodává jim materiály a školení, poskytuje zdravotní pojištění, drobné půjčky, platí školné a podporuje místní školy.
Odrůdou této kávy s příjemnou vyšší kyselostí je červený Bourbon. Bourbon je nejslavnější z odrůd pocházejících z rodiny Bourbonu. Je to vysoká odrůda vyznačující se relativně nízkou produkcí, náchylností k mnohým chorobám ale vynikající kvalitou šálku. Francouzští misionáři přinesli bourbon z Jemenu na Bourbonský ostrov (nyní La Réunion) na počátku 18. století. Až do poloviny 19. století bourbon ostrov neopustil. Ale počínaje polovinou 19. století se tato odrůda rozšířila do nových částí světa, spolu s misionáři, kteří se stěhovali do kontinentální Afriky a Ameriky. Třešně této odrůdy mají často žlutou (Yellow Bourbon), nebo červenou barvu (Red Bourbon).
- Farmář: Bernard Uwitje
- Nadmořská výška: 1.700 m n. m.
- Sklizeň: srpen-září 2021