Výběrová káva Rwanda Huye Mountain z pražírny Candycane coffee s charakteristikou sušených švestek, marshmallow a ibišku.
Tato káva pochází ze soukromého zpracovatelského závodu Huye, který vlastní a provozuje David Rubanzangabo. Do tohoto závodu denně doručuje třešně přes 1300 malých farmářů, jejichž farmy se nachází v nadmořské výšce okolo 2000 m n. m. na úbočí hor Huye Mountain v jižní Rwandě. Obvyklá velikost farmy je okolo 200 kávových keřů a každá produkuje maximálně 2 pytle třešní. Tyto nano-loty jsou pod pečlivým dozorem zpracovány a vytříděny. Důraz na správný sběr pouze zralých třešní a následném dodržování postupu zpracování se projevuje ve výrazném zlepšení kvality kávy z tohoto regionu. My jsme vybrali naturálně zpracovanou odrůdu Red Bourbon.
Tato káva je opravdu funky. Chuť a sladkost marshmallow a sušených švestek doplňuje borůvková ovocnost a dochuť po ibiškovém čaji.
- producent: David Rubanzangabo
- nadmořská výška: 1700 – 2200 m. n. m.
- odrůda: Red Bourbon
- sklizeň: 2018
- cuppingové skóre: 86