Výběrová káva Rwanda Gatare z pražírny Rebelbean je charakteristická chutí lesních jahod, malin, melounu, kakaa a rumu.
Jaro se letos rozhodla příroda přeskočit a stejně tak my přicházíme rovnou s touhle letní ovocnou peckou! Totální barevná jízda chutí!
Štěstí, že se v zemích jako je Rwanda začalo experimentovat i s naturální metodou zpracování. Nevím jak vás, ale nás to baví hodně. Závod Gatare má velice dlouhou tradici a je taky poměrně velký, za hodinu zvládne zprocesovat 3tuny kávových třešní. Nicméně spolupráce s Falcony začala až v minulém roce a to právě experimenty s naturály. Celkem bylo k dispozici 5 lotů, náš je ten s číslem 24, což poukazuje na to, kdy byl sklizen a zpracován. Všechny zrna jsou pouze odrůdy Červený Bourbon a proces sušení byl natažen na neuvěřitelných 5 týdnů. Díky prodloužení tohoto procesu káva vydrží nejen déle v dobrém čerstvém stavu, ale také pro nás zaručuje více intenzivní chuti.
- Zpracovatelský závod: Gatare (Rwanda Trading Company)
- Oblast: Nyamasheke, západní provincie
- Odrůda: Červený Bourbon
- Nadmořská výška: 1800 m.n.m.
- Cuppingové scóre: 86,25