Pražírna Gardelli vás zve na objevování jedinečných chutí kávy BWENDA, která se pyšní kvalitou 87,50 bodů. Tato káva vás pohltí svou komplexností a bohatostí chutí. V každém doušku se odhalují nové vrstvy, od sladké květinové vůně přes živé tóny zralých třešní a čerstvých borůvek až po dobře vyváženou aciditu. Chuťový profil doplňují jemné náznaky cherry rajčat, mandlí a karamelu, což z této kávy činí opravdu kouzelnou všehochuť, ale nemusíte se bát, vaše chuťové pohárky jistě budou jásat! RWANDA BWENDA je skutečným zážitkem pro všechny smysly, který ocení každý milovník výběrové kávy, navíc si ji můžete vychutnat jak na espressu, tak i na filtru.
Farma Bwenda se nachází v regionu Nyamagabe v jižní Rwandě a je vedená Bernardem Uwitije, který se narodil a vyrostl v této oblasti. Bernard, původně obchodník s domácí kávou, postupně objevil přidanou hodnotu profesionálně zpracované kávy. Tento objev ho přivedl k rozhodnutí založit udržitelný kávový podnik. V roce 2016 postavil poblíž svého rodného města první promývací mlýn, který mu umožnil zdokonalit proces zpracování kávy. Během prvního roku se naučil veškeré detaily provozu mlýna a následující sezónu již stavěl druhou stanici, kde dokázal zpracovávat velké objemy kávy bez ztráty kvality. Dnes se Bwenda pyšní nejen vysokou kvalitou své kávy, ale také významným přínosem pro místní komunitu malých farmářů, kteří dodávají své třešně do těchto moderních zpracovatelských stanic.
Proces zpracování kávy RWANDA BWENDA je stejně pečlivý jako její pěstování. Během sklizně farmáři přinášejí třešně do mokrého mlýna, kde jsou pečlivě tříděny a promývány ve vodě, aby se oddělily nekvalitní plody. Poté jsou třešně zbaveny dužiny na disku McKinnon a fermentovány přes noc v nádržích, dokud se sliz neoddělí od zrn. Následně jsou zrna promyta a tříděna podle kvality, než jsou umístěna na vyvýšené postele, kde se suší 10 až 14 dní. Tento pečlivý proces, který kombinuje tradiční metody s moderními technikami, zajišťuje, že každé zrno si zachovává svou jedinečnou chuť a kvalitu. Výsledkem je káva, která nejen vyniká svou chutí, ale také příběhem péče a oddanosti, který stojí za každým šálkem.