Výběrová směs káv RED BRICK ESPRESSO blend z britské pražírny Square Mile je charakteristická tóny meruněk, medových pláství, nugátu a čokolády.
Stejně jako se mění úroda, mění se i složky naší kávy Red Brick, která zdůrazňuje cykly sklizně a oslavuje sezónnost kávy. Zkombinovali jsme skvělé ovocné vlastnosti jednotlivých složek a nechali vyniknout jejich sladkost. Tato směs Red Brick, která je dokonalým zakončením roku, nabízí poklonu minulosti i budoucnosti tím, že spojuje jednu z našich hrdinských káv, El Eden z Peru, a zároveň přivítá poprvé představenou kávu Formosa z Brazílie!
- Oblast: Peru, Cajamarca 53 % + Brazílie, Bahia 47 %
- Zpracování: promyté (washed)
Doporučený recept na espresso:
- Dávka: 19 gramů
- Teplota: 201ºF-202ºF/94ºC-94,5ºC
- Doba extrakce: 28-32 s
- Poměr extrakce: 1:2
- Hmotnost várky: 38 gramů
Tento profil a recept byl vyvinut na kávovaru Victoria Arduino VA388 Black Eagle s 20g VST basket - je tedy třeba jej brát jako výchozí bod, nikoli jako absolutní, protože různé stroje extrahují různým způsobem. Doporučený basket pro tento recept na espresso je VST 20g.