Výběrová káva Peru SAN IGNACIO z polské pražírny LaCava je charakteristická tóny čaje Oolong, pomeranče, broskve a bergamotu.
Peru San Ignacio je tak zvaný "Day lot", tedy káva sklizená během jednoho dne. Denní sklizeň je tak malá, že producenti musí jednotlivé odrůdy kombinovat. Zrnka pocházejí ze tří okresů v okolí San Ignacio: Chirino, San Jose de Lourdes a Tabaconas. U tohoto promytého zpracování se káva fermentovala až 36 hodin, což má za následek výrazný květinový a ovocný profil.
- Region: San Ignacio
- Způsob zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1700 - 1900 m n. m
- Odrůda: Caturra, Castillo, Typica
- Cuppingové scóre: 87