Výběrová káva v kompatibilních kapslích pro Nespresso - Peru ROGER CHILCON z české pražírny Beansmith.s je charakteristická tóny pomeranče, jahod a čaje rooibos.
Roger Chilcon Flores je majitelem 3 hektarů kávovníku ve vesnici El Diamante v okrese San Jose de Lourdes. El Diamante je jednou z nejbližších oblastí pěstování kávy k městu Jaén, a proto je zde přítomno velké množství družstev, alespoň v nižších polohách. Roger pěstuje žlutou i červenou Caturru a veškerá půda se nachází v nadmořské výšce nad 1900 metrů. Někteří členové Rogerovy rodiny také pěstují kávu v této oblasti a rodina hospodaří na všech farmách společně. Zatímco každý člen rodiny vlastní svou půdu, Roger řídí sběr, zpracování a sušení kávy.
Třešně se sbírají co nejzralejší a poté se přes noc předfermentují v pytlích. Tyto macerované třešně se poté zbaví šťávy a fermentují 24 až 36 hodin v tancích v závislosti na povětrnostních podmínkách. Tato prodloužená fermentace a macerace třešní dodává kávě výrazný ovocný nádech, který doplňuje výraznou citronovou kyselost, jež je důsledkem vysoké nadmořské výšky. Roger pak veškerou kávu suší ve větraném skleníku na dřevěné terase obložené plastem. Jakmile je vlhkost kávy nižší než 11 %, Roger ji přiveze do Jaénu, odkud ji dodá do skladu společnosti Falcon Coffees Peru.
Balení obsahuje 20ks kapslí kompatibilních s kávovary Nespresso.
- Nadmořská výška: 1.900 - 2.000 m n. m.
- Farma: Roger Chilcon