Pražírna Friedhats představuje novinku ve své nabídce – Peru Paltay, které v šálku nabízí hladkou a vyváženou chuť s tóny červeného jablka, mléčné čokolády a švestky. Tato káva se skvěle hodí pro každodenní pití, ať už ráno pro osvěžení, nebo odpoledne pro chvíli relaxace. Je pěstována ve vysokých nadmořských výškách 1900–2000 metrů v malebné komunitě Paltay, kde se rodí jedny z nejzajímavějších kávových odrůd, jako jsou Caturra, Typica a Catuai.
Paltay, malá komunita v peruánských horách, je domovem pouhých deseti rodin, z nichž čtyři se aktivně věnují pěstování kávy. Tato izolovaná oblast, kde nejsou v bezprostředním okolí školy, zdravotní střediska ani obchody, je přesto plná života a klidu. Zdejší obyvatelé se spoléhají na přírodu, pěstují nejen kávu, ale i granadilu a chilli papričky. Tato harmonie s přírodou a jedinečné mikroklima přispívají k vytvoření nezaměnitelné chuti kávy, která si zaslouží být objevena a vychutnávána po celém světě.
Káva Peru Paltay je zpracována tradičním promytým způsobem, který pomáhá uchovat její přirozené vlastnosti a chuťové tóny. Zralé třešně jsou pečlivě ručně sbírány, následně odslupkovány a fermentovány ve vodních nádržích, kde se z nich odstraňuje dužina. Po fermentaci jsou zrnka omyta čistou vodou a sušena na slunci, aby dosáhla optimálního obsahu vlhkosti. Tento proces zajišťuje čistotu chuti a výraznost jednotlivých tónů, které vyniknou při každém doušku této kávy.