Výběrová káva Peru ORGANIC z britské pražírny Redroaster je charakteristická tony čokolády, ořechů a rozinek.
Tato bezkofeinová káva je vyrobena tzv. procesem: "Swiss Water". Jde o velmi efektivní a přitom nechemický způsob, jak z kávy odstranit kofein, přičemž si káva zachová všechny své charakteristiky. Principem této metody je namáčení zrn ve vodě, která však s sebou strhává i část vonných látek za účelem vylouhování kofeinu. Ten se z vody odstraňuje na aktivních uhlíkových filtrech a pak se zrna suší ve speciálních nádržích. Zbytková voda, která obsahuje vonné látky, se odpařením zredukuje na koncentrát, kterým se zrna postříkají.
- Oblast: Andes Mountain
- Zpracování: promyté, Swiss Water decaf
- Nadmořská výška: 1300 m n.m.
- Odrůda: bourbor, cattura, typica