Peru LAS QUEBRADAS Organic

od Candycane Coffee

279 Kč vč. DPH
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Candycane Coffee
Krajina
Peru výběrová káva Peru
Region
Jaén
Použití
Espresso
Chuťový profil
Kakao, Perník, Marmeláda
Cuppingové skóre
87/100
Stupeň pražení
Střední
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Metoda přípravy
Espresso, Mokka konvička

Výběrová káva Peru Las Quebradas Organic z pražírny Candycane coffee s charakteristikou povidla, perníku a kakaa.

Tato káva pochází z komunitního projektu malých farmářů, skupiny jménem EL Diamante v oblasti Jaén. Tito farmáři vlastní každý cca 2 až 5 hektarů půdy na svazích hor v okolí vesnice Vista Alegre v nadmořské výšce 1900 m. n. m.. Pěstují převážně odrůdy Caturra, Bourbon a Pache. Každý farmář má vlastní maličkou zpracovatelskou stanici, kde si sám zpracovává (vyloupe, fermentuje, promyje a usuší) svou kávu. Fermentace je většinou suchá a probíhá v malých dřevěných nebo betonový tancích. Sušení probíhá buď v parabolických sušičkách nebo na plastových plachtách na prostranství před farmou. Jednotlivé mikro-loty jsou pak individuálně hodnoceny a na základě kvality smíchany do většího producentského blendu. Všichni farmáři pěstují organickou kávu a velká většina z nich vlastní i certifikaci. Náš lot je mix odrůd Bourbon a Pache a má organickou certifikaci.

Tuto kávu pro vás budeme pražit na espresso. V chuti je káva krásně sladká a plná. Nejvíce nám chutí připomíná perník s povidlovou náplní. V dochuti pak kakaové nibsy a čokoládu.

  • producent: El Diamante
  • oblast: Jaén
  • nadmořská výška: 1900 m n. m.
  • odrůdy: Pache, Red Bourbon
  • zpracování: promyté
  • sklizeň: 2019
  • cuppingové skóre: 87

Další kávy od Candycane Coffee

Candycane Coffee
Peru HIGUERA - Candycane coffee
Candycane Coffee
Burundi SHEMBATI - Candycane coffee
Candycane Coffee
Kolumbie LA PLATA - bezkofeinová - Candycane coffee
Candycane Coffee
Kolumbie DIEGO SAMUEL BERMUDEZ - anaerobic - Candycane coffee

Zákazníci také nakoupili

The Good Coffee Cartel
BRONCO BLEND - Kolumbie Brazilie - The Good Coffee Cartel
Rebelbean
Peru Brazílie Honduras MY DAILY MIX - Rebelbean
The naughty dog
Guatemala LA FELICIDAD - The naughty dog
Dark Woods Coffee
Kolumbie FINCA EL JORDAN - Dark Woods

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí