Výběrová káva Panama SAVAGE FUSION z norské pražírny Coffea Circulor je charakteristická tóny ostružin, černých třešní, guavy a růže.
Káva pochází z oblasti Volcan, provincie Chiriqui. Plantáž se nachází v nadmořské výšce 1.900 metrů a je jednou z nejvzdálenějších kávových farem v Panamě. Tato oblast je ideální pro produkci kávy: sopečná půda, vysoká nadmořská výška, dokonalá rovnováha mezi deštěm a tropickým sluncem umožňují oživit jedinečné kávovníky. Závazek společnosti Finca Deborah k životnímu prostředí je pozoruhodný: farma je plně poháněna solárním generačním systémem a lidé, kteří na této farmě pracují, se zaměřují na ochranu ekologie pro příští generace. Pěstování gejši je vážná záležitost a pracovníci jsou oddaní profesionálové, jejichž hlavním cílem je nejvyšší kvalita. Sklizeň je pečlivě sledována, káva se vybírá ručně, sbírají se jen ty nejzralejší třešně. Jamison Savage se věnoval výstavbě zařízení nové generace pro zpracování kávy v Panamě se silným zaměřením na životní prostředí. Na farmě se nepoužívají pesticidy ani toxiny. Věří, že kávovníky jsou nejlepší, když jsou obklopeny místní flórou a faunou.
Kávové třešně odrůdy Geisha se sklízejí v oblastech Boquete Valley a Volcan s nadmořskou výškou mezi 1600-1850 m.n.m. a procházejí prvním tříděním. Třešně se rychle dostanou do systému afrického sušení, kde se podruhé třídí a většinou se suší ve stínu až 20 dní. Tento pomalý proces sušení umožňuje zrnkům kávy absorbovat sladkou, komplexní chuťovou charakteristiku ovoce.
- Producent: Jamison Savage a Ivica Cvetanovski
- Farma: Finca Deborah
- Nadmořská výška: 1.950 m.n.m.