Výběrová káva Panama AUROMAR z české pražírny Nordbeans je charakteristická tóny karamelu, červeného jablka a zeleného čaje.
Kávy z Fincy Auromar se každoročně umisťují na špici prestižní aukce Best of Panama. Letos ji dokonce káva z Auromaru ovládla. Majitel farmy Roberto Brenes ale říká, že mnohem důležitější je pro něj prostředí, které bylo jeho farmě naděleno. Bere jako své poslání o farmu pečovat a zachovat ji ve své plné kráse i pro další generace. Farma se tak sice rozkládá na 30 hektarech, ovšem pouze polovina je využita k pěstování a ve zbytku Roberto udržuje původní lesní prostředí.
Kvůli nadmořské výšce, poklesu vlhkosti a místnímu mikroklimatu třešně dozrávají v období mezi prosincem a polovinou března. Největší důraz se v tomto období klade na sběrače. Ti každé ráno prochází farmou a pečlivě kontrolují každý kávovník, aby utrhli pouze nejzralejší třešně. Po kontrole a vytřídění jsou třešně rozprostřeny na africké postele – vyvýšené konstrukce ze dřeva a síťoviny, na které schnou. Tam za pravidelného obracení stráví dalších 30 dní, dokud nedoschnou k ideální zbytkové vlhkosti. Jen díky kombinaci nesmírné péče, pozornosti a respektu k původnímu prostředí farmy, dokáže Roberto pěstovat tak výjimečné kávy jako je právě tato.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m
- Farmář: Roberto Brenes