Užijte si lahodný okamžik s touto kávičkou od pražírny Jokes Aside Coffee Roasters. Tato promytá káva původem z Nikaragui je ohromující svým intenzivním ovocným a sladkým aroma liči, malin, ananasu a bánanu. Dopřejte si unikátní zážitek, který probudí vaše smysly a potěší vaše chuťové buňky.
Ibis Adamick v podstatě vyrostl mezi kávovníky, kteří se v jeho rodině pěstují již více než 100 let. Kromě kávy se na farmě "La Joya" pěstují také banány, pomeranče a květiny. Ibis se nechal slyšet, že opravdu miluje kávu a vše, co s ní souvisí. Díky tomu, že je Ibis již čtvrtou generací pěstitelů kávy v rodině, je mimořádně znalým producentem kávy a Q-graderem. Kromě správy svého panství v oblasti Nueva Segovia pracuje Ibis na plný úvazek v laboratoři společnosti Santa Lucila. V průběhu let získal zkušenosti a vytrvalost, které mu umožňují diverzifikovat svou činnost tímto způsobem.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelené zrníčko s pozůstatky dužiny se poté fermentuje několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1350 m n. m.