Výběrová káva Nikaragua BETHANIA z české pražírny Father's Coffee Roastery je charakteristická tóny zeleného jablka, žlutého ovoce a lískových ořechů.
Farma Bethania byla založena v roce 1991. Ana a Martha Albir jsou třetí generací producentů kávy z regionu Nuova Segovia, kde jejich pradědeček založil kávovou farmu již v roce 1930. Dnes rodina vlastní několik farem, které vybudoval otec Mathy a Any. Tak jako všechno v Nikaragui, tak i kávové farmy, zejména v pohraničí s Hondurasem, mají pohnutý osud. Revoluce v letech 1975 – 1979 zasáhla celou krajinu, ale oblast na hranicích s Hondurasem byla zasažena nejvíc, a tak rodina musela uprchnout do Spojených států amerických. Po šesti letech v emigraci se vrátili zpátky, aby zjistili, že většina jejich majetku je zničena a přišli o bezmála 70 hektarů půdy, které zabrala centrální vláda. Podařilo se jim získat zpátky, alespoň jejich rodný dům.
- Farma: Bethania
- Nadmořská výška: 1250 – 1500 m n. m.