Představujeme vám kávu, která je nejen lahodná, ale také má skvělý příběh. Tato výběrovka od pražírny Roast Royce vás pozve na senzorickou voňavou cestu dalekým Mexikem. Představte si prvotřídní zrna, která vám v každém šálku přináší okouzlující chuť třešní. Jedná se o kávu, která svým jedinečným profilem dokáže oslovit jak náročné gurmány, tak ty, kdo hledají něco nového a svěžího. Je to káva s plným tělem s jemnými tóny komplexních chutí, které se postarají o nezapomenutelný kávový zážitek.
Tato kávová zrna pocházejí z plantáže Las Chicharras, která je vlastněna neziskovou organizací E-Café. Tento projekt nejen že produkuje vynikající kávu, ale také investuje do komunity. E-Café založil před lety školu v La Trinitaria v Chiapasu, která dnes vychovává 157 studentů v režimu internátní školy. A to není vše. Ve srovnání s jinými školami v Mexiku má tato instituce vysokou úroveň vzdělání, zejména v jazykových dovednostech, což vedlo k vysoké úspěšnosti absolventů, z nichž více než 90 % pokračuje na vysoké škole. Farmáři, učitelé, zahradníci – každý je součástí tohoto inspirativního ekosystému.
A jak byla tato výběrová zrnka zpracována? Při zpracování této kávy Las Chicharras se používá 100% promytá metoda, což zajišťuje nejen kvalitní konzistenci a čistotu, ale také umožňuje, aby se v plné míře projevily jednotlivé chuťové nuance. Tento proces zahrnuje odstranění slupky a dužiny z kávového zrna a následné mytí, což vede k zrnům s jasnějším a čistším profilem chuti. Promytá metoda je klíčovým faktorem, který napomáhá zachovat jedinečný chuťový profil třešní, kterýv tto kávě dominuje.
Nyní, když znáte příběh a proces, který stojí za šálkem naší kávy, doufáme, že vás Las Chicharras nejen okouzlí svou chutí, ale také vás inspiruje svým pozitivním dopadem na komunitu.
- nadmořská výška: 1200-1400 m n. m.