Limitovaná výběrová káva Etiopie Buku Sayisa - MADE MAMA PROUND z pražírny Candycane coffee s charakteristikou rumových perníčků, koření a karamelu.
Buku Sayisa je jednou z nejvýše položených oblastí pěstování kávy v Etiopii. Káva se zde pěstuje a sklízí v nadmořské výšce až 2350 metrů nad mořem. Místní komunita malých farmářů čítá zhruba 430 členů, což je na Etiopii poměrně málo. O to více se zaměřují na kvalitu a sběr jen opravdu zralých třešní. Díky vysoké nadmořské výšce má tato káva vyšší aciditu a zároveň krásnou čistotu v šálku. Zpracována byla naturální metodou, což dodalo kávě krásnou, plnou sladkost a lehký náznak fermentace. Pro nás byla tato káva jasná vánoční volba. Sladká, plná a lehce rumová chuť s náznakem koření nám ihned připomněla rumové perníčky a jiné rumem ochucené cukroví, které máme tak rádi. Snad i Vám bude chutnat tak jako nám a užijete si ji spolu se svými blízkými ve sváteční atmosféře Vánoc.
Kávu pražíme na filtr, ale neztratí se ani jako espresso. V chuti nám nejvíce připomíná rumové perníčky, vánoční koření a v dochuti karamel.
- producenti: drobní producenti
- oblast: Hambela Wamena
- nadmořská výška: 2350 m. n. m.
- odrůdy: Dega, Wolisho
- zpracování: naturální
- sklizeň: 2019
- cuppingové skóre: 87